Laga maten på skolorna!

Det har pågått en debatt ett längre tag om vart maten skall lagas som våra barn och gamla i kommunen skall äta. En tjänstemannautredning har föreslagit att ett antal kök skall läggas ner och att Gotlands kommun skall satsa på få och stora kök som skall köra ut maten.

Jag tycker det här är helt fel väg att gå.

I går fick jag ytterligare en bekräftelse på att jag har rätt. På TV4 hade de ett reportage om skolmat i Tyresö. Tyresö är ännu en kommun som går från storkök till att laga maten på plats i skolorna. Resultatet är föga förvånande; godare mat, barn som äter mer och således orkar mer i skolan. Ja, det kostar lite mer också i investeringar. Men den biten tycker jag att man får ta när fördelarna överväger så pass.

Jag hoppas intensivt att vi i Gotlands kommun också kan ta ett steg i rätt riktning - mot fler kök inom barnomsorg, skola och äldreomsorg där maten lagas på plats och där barn och gamla äter sig mätta på näringsriktig mat och mår bra!

Skolmaten på tapeten

Skolmaten är på tapeten just nu. Bra!

Ikväll hade rapport ett inslag om en matbloggare (minns inte namnet), som äter sig igenom olika skolmåltider. Målet är att testa 100 olika skolor. Vilket fantastiskt initiativ! På svt:s hemsida finns fler reportage om vikten av bra mat till våra barn och ungdomar, samt förslag på hur man skall komma dit.

Skolmatens vänner jobbar för att ge tips på förbättringar av skolmaten, och uppmuntran till de som lyckas. Varför inte satsa på att flera gotländska skolor skall bli trestjärniga skolresturanger?

Jag välkomnar alla initiativ som kan leda till att vi får bättre mat till barn, unga och gamla. Precis som mannen i inslaget på tv sa ikväll: "Bara det att det finns något som kallas mottagningskök och tillagningskök. I ett kök skall det lagas mat". YES!

Mat skall lagas från grunden. Fredrik Kämpenberg säger på svt:s hemsida att han vill se så lite förproducerad mat som möjligt. Han säger: "Vi måste komma med information. Den här potatisen vi serverar idag kommer från en gård i närheten och bonden heter så här. Det skall vara mer kärlek i maten"

Mer kärlek i maten ger också barn, ungdomar och gamla som äter mera. Det betyder att man också måste se över hur man fördelar resurserna till skolköken. Som det är nu så beräknas allt per portion. För att ta ett exempel från skolköket som lagar mat till både dagis och skolan jag jobbar på så kan jag nämna fiskpinnar (som är populärt bland alla elever). Där beräknas 2 pinnar/person. Det är det som skolköket får pengar till. Det är 2 pinnar, oavsett om du är 2 år och går på dagis, eller om du är 16 år, 190 cm lång och går i 9:an. Är det rimligt? Är det meningen att man skall kunna äta sig mätt på skolmaten, eller skall den ransoneras?

Många frågor. Få svar. Vad tycker du? Debatten har bara börjat...