Skolmaten på tapeten

Skolmaten är på tapeten just nu. Bra!

Ikväll hade rapport ett inslag om en matbloggare (minns inte namnet), som äter sig igenom olika skolmåltider. Målet är att testa 100 olika skolor. Vilket fantastiskt initiativ! På svt:s hemsida finns fler reportage om vikten av bra mat till våra barn och ungdomar, samt förslag på hur man skall komma dit.

Skolmatens vänner jobbar för att ge tips på förbättringar av skolmaten, och uppmuntran till de som lyckas. Varför inte satsa på att flera gotländska skolor skall bli trestjärniga skolresturanger?

Jag välkomnar alla initiativ som kan leda till att vi får bättre mat till barn, unga och gamla. Precis som mannen i inslaget på tv sa ikväll: "Bara det att det finns något som kallas mottagningskök och tillagningskök. I ett kök skall det lagas mat". YES!

Mat skall lagas från grunden. Fredrik Kämpenberg säger på svt:s hemsida att han vill se så lite förproducerad mat som möjligt. Han säger: "Vi måste komma med information. Den här potatisen vi serverar idag kommer från en gård i närheten och bonden heter så här. Det skall vara mer kärlek i maten"

Mer kärlek i maten ger också barn, ungdomar och gamla som äter mera. Det betyder att man också måste se över hur man fördelar resurserna till skolköken. Som det är nu så beräknas allt per portion. För att ta ett exempel från skolköket som lagar mat till både dagis och skolan jag jobbar på så kan jag nämna fiskpinnar (som är populärt bland alla elever). Där beräknas 2 pinnar/person. Det är det som skolköket får pengar till. Det är 2 pinnar, oavsett om du är 2 år och går på dagis, eller om du är 16 år, 190 cm lång och går i 9:an. Är det rimligt? Är det meningen att man skall kunna äta sig mätt på skolmaten, eller skall den ransoneras?

Många frågor. Få svar. Vad tycker du? Debatten har bara börjat...

Det blir satsning på tillagningskök!

Idag kom beskedet från den pågående budgetberedningen. Tjänstemannaförslaget med cook-and-chill slopas till förmån för mat lagad i tillagningskök. Bra! På helagotland.se kan du läsa mera. Nu får vi bara hoppas att man kan tolka upphandlingsreglerna till förmån för närproducerade råvaror också.

Nu hoppas jag också att det i planerna för nybyggnaden av Garda skola planeras in ett tillagningskök. I det första tjänstemannaförslaget räknade man med mottagningskök för cook-and-chill. Jag tog upp och frågade om det på tekniska nämndens senaste sammanträde, och då sade man att man jobbade utifrån det tjänstemannaförslag på cook-and-chill som låg. Sen är det upp till politikerna att besluta, men man ville ha ett snabbt beslut eftersom det är bråttom med att komma igång med bygget. Nu är beslutet taget av politikerna och då är också förutsättningarna för vilket kök som behövs klara. I min värld finns bara ett alternativ. Ett tillagningskök.

Heja maten!

Skolmat

Idag var det full fart i matsalen på jobbet. Det serverades lasangette och det var mycket populärt hos eleverna. Bland de jag satt och åt tillsammans med så kommenterades det positivt att det var fetaost i salladen. "Hur kan man ha råd med det?" var frågan som dök upp.

Det är inte alla dagar det är så full fart i matsalen. Jag äter pedagogisk måltid 2 gånger i veckan med eleverna. Övriga dagar köper jag mat på samhället eller tar med mig hemifrån. Jag köper inte längre mat på skolan. Jag tycker helt enkelt inte att den är värd 45 kr portionen. Inte om det är potatisburgare, som mest är som mos. Eller tomatsoppa med spridda makaroner. Men dagens lunch hade jag betalat för.

De som jobbar i skolköket har ingen lätt uppgift. För några få kronor skall de trolla fram aptitlig, snygg och vällagad mat. En omöjlig uppgift kan man tycka. I allt detta är de även låsta av centrala upphandlingar och annan styrning från ovan. Det finns liten eller ingen frihet till att köpa in från lokala producenter och laga från grunden.

Det hoppas jag kan ändras. Just nu är Södervärnsskolan med i TV 4:as "matakuten". Min syster har skrivit lite om det på sin blogg. Det går att laga mat av närproducerat, och varför utnyttjar vi inte det mera på Gotland? Jag vet att diskussionen varit uppe på matrådet på vår skola flera gånger. Synpunkter har kommit från lokala odlare varför vi inte kan använda deras potatis istället för färdigskalad importerad. I dag har vi oskalad potatis, som är god, på skolan. Men jag skall ärligt talat erkänna att jag inte vet vart den kommer ifrån.

I kommunen diskuteras nu hur den framtida kosttillagningen skall vara på Gotland. Det finns ett tjänstemannaförslag på cook-and-chill, och så finns det ett förslag på en mängd små tillagningskök (som är mycket dyrare). I min värld finns det inga alternativ.

I min värld måste man välja många små decentraliserade tillagningskök. Mat är viktigt. Matkultur är viktigt. Att lära våra barn och ungdomar matkultur är livsviktigt. Att låta våra pensionärer känna matos på äldreboendet där de bor väcker känslor och tankar och skapar trygghet.

Jag hoppas och tror att "matakuten" kan bidra till debatten om tillagningskök på Gotland. Och att beslutet blir att satsa på lokalproducerat i decentraliserade kök.

Veckans betraktelser

Veckorna går fort. Att jobba heltid i kombination med att få bukt med lusangrepp och hinna med planering till lektioner tar på krafterna.

För Gotlands del har det skett en del intressanta saker de senaste veckorna. Kommunen har lämnat ett bra yrkande ang. Gazproms planer på en gasledning i Östersjön. Kommunstyrelsen tycker inte att det är lämpligt av flera olika anledningar. Bra! Jag tycker inte heller det är lämpligt och det har jag skrivit om förut. Det som inte syns finns visst! (Gäller både löss och gasledningar på Östersjöns botten). Att investera i fossila bränslen i dagens läge är dessutom en sällsynt bakåtsträvande tanke. För egen del ställer jag mig också frågande till säkerhetsläget kring gasledningen och Rysslands olika försök att visa musklerna. Jag tror det är bra att vara vaksam.


Det andra intressanta som skett denna vecka på ön är att Berts matprogram kommer hit i höst. Förra året skakade han om olika kommuners skolkök på fastlandet, och i höst är det Södervärnsskolans tur. Man kan tycka vad man vill om Bert Karlsson, men jag tror att det är bra att programmet kommer hit! Just nu pågår en utredning om man skall ha "cook-and-chill" i ett fåtal kök eller om man skall ha många små tillagningskök. Mitt val är självklart. Det är klart man skall ha många små tillagningskök. Maten är viktig för barn, ungdomar och gamla. Då skall det också vara kvalité på den. Det måste vi hitta pengar till.

Själv äter jag pedagogisk måltid två dagar i veckan med eleverna. Övriga dagar tar jag med mat, eller så betalar jag. Från och med 1 september kostar det 45 kr om vi vill betala för skolmaten. Det är jag inte säker på att den är värd alla dagar...

Inne i ekorrhjulet

Dagarna tickar på och det är knappt jag hinner blogga. Eller hinner gör jag väl, men det är så mycket jag har synpunkter på så jag vet inte var jag skall börja.

* Pirate bay har sjunkit gravt i mina ögon. Hur lågt får man gå i yttrandefrihetens namn? Det skulle jag kunna blogga mycket om.

* Jämställdhet bland barn. Hur är det med kläder, attityder och förväntningar? Även det här tarvar en längre blogg...

* Inställda simskolor och simlekis när det finns ett fint badhus med bra barnbassänger. Detta tarvar ett längre inlägg! Vad prioriterar man egentligen?

* Kovändning från moderat skolpolitiker ang. indragningar i skolmaten. Hur osmart får man vara som politiker? Även detta bör generera ett inlägg.

Så har jag det vanliga vardagliga också. Som att jag luskammat efter små kräk idag, men inte hittat några (puh!). Och hur ser de egentligen ut? Inskolning på dagis har börjat och verkar gå bra än så länge! Ettårskollen är avklarad och yngsta dottern passerade med godkänt.

Så jag får be om att återkomma med mer synpunkter i fler inlägg... Om jag bara visste var jag skulle börja...

Förslaget tillbakadraget

Gotlands kommun har redan idag dragit tillbaka förslaget om besparingar på skolmaten. Kostnaden skall hittas någon annanstans. Frågan är bara hur man från början kunde komma med ett så urbota korkat förslag?

Besparingar på skolmaten

I dag kom ett förslag om att Gotlands kommun skall spara in på skolmaten. Mjölk skall bara serveras 4 dagar i veckan, bort med mjukt bröd och frukt serveras inte längre till soppan och salladsborden tas bort. Bara den grönsak som skall serveras kommer att bjudas.

Helagotland.se refererar Brittis Benzler (v) som är upprörd och skyller det hela på skattesänkningen. På radio Gotland skyller Freddie Sirland (som är tjänsteman) det hela på Fardhem som startat friskola och som kostar pengar. Populism som gör mig än mer förbannad. Kommunen har lagt ner 3 landsbygdsskolor inför detta läsår, och så skyller man på Fardhem att man inte får ihop pengar till skolmaten. Hur lågt får man gå?

Allt som allt rör det sig tydligen om 500 000 kronor som skall sparas omgående. Hur som helst blir jag förbannad! Att ta bort mjölk, frukt och grönsaker ger fullständigt fel signaler till våra barn och ungdomar. Som Centerpartist finns det inte en chans att jag kan ställa mig bakom ett sånt här beslut. Ren dårskap!