Närproducerade ägg och laxtårta

Ägg går det åt så här till påsk, och istället för att köpa dem i affären så åker vi någon kilometer extra för att handla dem i en gårdsbutik. 40 kr/fack.

Jättefina ägg, där vi har full koll på ursprunget.

Nu är jag i full gång med påskmaten. En favoriträtt, som lagas även till jul, är laxtårta. Receptet har jag fått av en kollega.

Gör en botten av 200 gram kavring och 50 gram smör. Kör allt i matberedaren och platta ut i en pajform.

Till fyllning tar du:
5 hårdkokta ägg
200 gr kallrökt lax.
1 dl gräslök
2 msk senap
2 dl lättcreméfraiche
½ tsk salt
1 krm vitpeppar

Hacka och blanda alla ingredienserna och häll i dem i pajskalet. Dekorera med dill och räkor.

Enkelt att göra och väldigt gott!

Vill du sockerchocka dina gäster till efterrätt så lade jag 2008 ut recept på cheesecake.

Smaklig måltid!

Bakdags!

Nu när vi börjar må bättre i slutet av veckan är det dags för bakning! Äldsta dottern valde chokladbollar idag. I vanliga fall gör vi allt på smör, men idag får det bli mjölkfritt alternativ. Yngsta dottern har varit utsatt för Rotavirus och hennes mage har varit helt ur lag i nästan en vecka. Eftersom hon är laktosintolerant i vanliga fall så har vi nu helt uteslutit mjölk för att magen skall få lugn och ro ett tag.Så det här är vad som väntar till eftermiddagsfikat!

Receptet är iskrivet i min svarta skrivbok där hemskrivna recept finns. Många av mammas, farmors och svärmors recept finns där. En guldgruva när man skall baka och laga mat! Hallbåters julpepparkakor och chokladbröd är klara kakfavoriter - men de bakas bara till jul...

Recept på laxtårta

Till påsk gav jag recept på en sockerchock, cheesecake. Här kommer en kompis recept på en laxtårta. Supergott!

Gör en botten på 200 gr kavring och 50 gr smör. Kör allt i matberedaren och platta ut i en pajform.

Till fyllning har du:
5 hårdkokta ägg
200 gr rökt lax
1 dl gräslök
2 msk senap
2 dl lätt cremé fraiche
½ tsk salt
1 krm vitpeppar

Hacka och blanda alla ingredienserna. Häll i pajskalet. Dekorera ev. med dill och/eller räkor.

Lätt, och jättegott! Garanterar!

Tryffel!

Grannens kompis har en tryffelhund, alltså en hund som nosar upp tryffel i vår gotländska mylla. Denna vovve har sprungit runt på deras och våra ägor idag. Och - den har hittat tryffel! 3.000 kr/kg uppges detta vara värt. Nu gäller det bara att hitta några smaskiga recept, sen kan man bjuda riktigt exklusivt... Eller skall man sälja, det finns ju mer där denna klump på 100 gram kom från...